Ассорти
Помидор свежийКапуста цветная Перец болгарский (разных цветов) Чеснок Петрушка (по вкусу) Вода (стакан 250 мл) — 6 стак. Соль — 2 ст. л. Сахар - песок (без верха) — 3 ст. л. Уксус столовый (9%) — 4 ст. л. (три литровых банок или одна трёхлитровая)
Готовим баночки, крышечки - моем, стерилизуем. Овощи моем, чистим, капусту разделяем на соцветия, перец разрезаем вдоль на четыре части. На дно складываем чеснок, укладываем овощи плотненько, красивенько. Варим маринад - воду закипятить, добавить соль, сахар, уксус. Залить маринадом овощи, закрыть крышкой, дать постоять минут 20, слить обратно в кастрюльку, закипятить. Положить в банку специи по вкусу ( перец горошком 5 шт, душистый перец - 1 шт, гвоздичка - 1 шт, лавровый лист.) Кипящим маринадом заливаем банки и тут же укупориваем. Переворачиваем баночки и накрываем одеялом до полного остывания. Открывать можно через месяц - два. Приятного аппетита!
|