Приготовление:

Творог, желательно домашний, хотя это дело вкуса, выложим в посуду, добавим сахар и с помощью ложки (или мялки для картошки) как следует перетрем его. Во время перетирания можно слегка подсолить творог по вкусу.

Теперь вбиваем яйцо и аналогично сахару вымешиваем до однородности. Муку разделить на две равные части, половину добавим сейчас в смесь творога с яйцом, а вторую половину используем в процессе формирования ленивых вареников, в качестве подсыпки.

На досточку (или стол) подсыпаем немного муки, выкладываем творожное тесто. С помощью рук слегка раскатываем тесто в колбаску. Полученную "колбаску" режем на кусочки величиной с обычный вареник с помощью острого ножа.

Наполним кастрюлю тремя литрами воды и доводим до кипения. После закипания воды, загружаем наши вареники. Опускаем вареники в кипящую воду, доводим их до кипения и варим на среднем огне примерно около трех минут.

Готовые вареники выловим с помощью шумовки (можно аккуратно слить на дуршлаг), выкладываем их на тарелку еще горячими и хорошенько смазываем сливочным маслом, по желанию можете добавить сметаны и сахар.