В сметану всыпать манку и дать постоять полчаса-час для набухания.
Яйца взбить с сахаром. Соединить со сметано-манной массой, добавить гашенную соду. Всё хорошенько перемешать миксером. Можно добавлять изюм, курагу, яблоки груши. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать до образования румяной корочки. (около 40 мин.)
Подавать с киселём. Только не магазинным - лучше сварить как в старые добрые времена из ягод и крахмала.
Но можно и полить сметаной, вареньем, сгущёнкой - в любом случае это очень вкусно!